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Vendimia de menos uvas pero de mayor calidad

En el pasado mes de agosto se comenzó la vendimia para los vinos y espumosos de origen (DO) Penedès. Las primeras viñas en cogerse fueron para las variedades Chardonnay y Pinot Noir y, a raíz de estas, se comenzaron a realizar las primeras previsiones. Se tiene previsto que la producción pase de ser de 15% al 10% con respecto al año anterior pero, tal y como explica Josep Maria Albet, presidente de la DO, la vendimia será de más calidad. Uno de los motivos de esta mejora es la climatología, que permite que las uvas puedan madurar mejor. A medida que pasan los años, el momento de la recogida de la uva se anticipa.

El presidente de la DO Penedès asegura que esto se debe a la influencia del cambio climático que llega a afectar ligeramente y provoca que se adelante la vendimia. Así pues, el tiempo, sumado al buen control que ha habido de las enfermedades, hace que el Consejo Regulador de la DO Penedès prevea que la cosecha será de menos cantidad que el año anterior, pero de muy buena calidad. “Calculamos que será entre un 10% y un 15% inferior que el año pasado, pero al haber menos producción esta es de más calidad”, recalca Albet.

En la última vendimia, Albet y Noya, cogieron una variedad de uva llamada Belat. Se trata de una uva experimental y muy exclusiva de esta bodega. “Es una variedad antigua que hemos recuperado, de la familia del Pinot Noir”, comenta. Una uva que madura más tarde y con un vino con un grado de acidez mayor que producirá alrededor de 400 botellas.